Geurige groentestoof met maïs en feta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Ris de blaadjes van de takjes kruiden, hak ze fijn en meng ze met de olijfolie en de knoflook. Meng in de braadslede of ovenschaal de verse groenten met de helft van de kruidenolie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 2 Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar. Schep de groenten elke 10 min. om.
• 3 Meng de tomatenblokjes, bonen en maïs erdoor. Stoof de groenten nog 10 min. in de oven.
• 4 Schep de groentestoof op een schaal. Verkruimel de feta er grof boven en besprenkel met de rest van de kruidenolie.