1 Verwarm de oven voor tot 230 °C. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Schep er de knoflook met de groenten door en bak ca. 3 min. Verdeel de groenten over de bodem van de braadslede of ovenschaal. Leg de merguez op de groenten. Rooster de worstjes met de groenten ca. 8 min. in de voorverwarmde oven.
2 Verdeel de pestoboter in vlokken erover en schuif ca. 2 min. terug in de oven, tot de boter is gesmolten en de groenten knapperig gaar zijn.
3 Verwijder de hele knoflooktenen en serveer de merguez op de pestogroenten.

Geroosterde merguez met pestogroenten is een recept van Jumbo