Gebakken eendenborstfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de eendenborstfilets op kamertemperatuur komen.
• 2 Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets kruislings tot het vlees in. Bestrooi de filets aan beide kanten met zout en peper.
• 3 Bak de eendenborstfilets in een ruime koekenpan 5 min. op de velkant tot het vel goudbruin en krokant is. Keer de filets en bak ze nog 2 min. op de vleeskant.
• 4 Neem de eendenborstfilets uit de pan en laat ze onder aluminiumfolie 5 min. rusten.
• 5 Snijd de eendenborstfilets in plakjes en verdeel over de borden.