Friszoete rodekool-perenflappen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 øC. Verhit de olie in een wok. Voeg de rodekool, 5 el suiker en de azijn toe en bak de kool al omscheppend in 8 min. beetgaar.
• 2 Schep de krenten met de peer en een snufje zout door de rodekool. Schep het rodekoolmengsel op een bord en laat 5 min. afkoelen.
• 3 Schep het rodekoolmengsel in het midden van de deegplakjes. Bestrijk de randen met een beetje water. Vouw de flappen schuin dicht en druk de naden goed aan; gebruik eventueel een vork.
• 4 Leg de flappen op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met een beetje water. Bestrooi met de resterende 4 el suiker en het amandelschaafsel. Bak de flappen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.