Cranberrychutney met uitjes en sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie in een pan en fruit de ui ca. 3 min. op laag vuur. Voeg de geraspte sinaasappelschil, het -sap, de suiker, de cranberry’s, de kruidnagel(s) en peper en zout naar smaak toe. Breng het al roerende aan de kook.
• 2 Kook het op matig vuur 20-30 min. tot bijna al het vocht verdampt is, roer het regelmatig om.
• 3 Vul de potjes met chutney, draai de deksels erop en zet de potjes ca. 5 min. omgekeerd op aanrecht (zo kan de inhoud vacuüm trekken en voorkom je bederf). Bewaar het tot gebruik op donkere, koele plaats.