Chef's groenten met sjalot-tijmboter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de pastinaak en de wortel. Snijd de pastinaak in blokjes en de wortel in plakjes. Maak de spruiten en champignons schoon.
• 2 Kook de pastinaak, de wortel en de spruiten in water met zout afzonderlijk beetgaar. Giet de groenten af en spoel onder stromend water koud.
• 3 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de champignons 3 min. Voeg de Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak toe en bak in nog 1 min. beetgaar. Voeg de groenten en de sjalot-tijmboter toe en stoof de groenten in 4-5 min. warm. Voeg naar wens extra zout en peper toe.