Grove guacamolesalade van gegrilde groenten

4
20 min
Bijgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Steek de barbecue aan. Snijd de paprika’s in kwarten en verwijder de zaadlijsten, maar laat de steelaanzet zitten. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Laat de schil eraan zitten.
  • 2 Besprenkel de paprika, tomaten en snijkant van de avocadohelften met 2 el olie. Gril de paprika en tomaten 8 min. op de barbecue. Keer halverwege. Gril de avocado 2 min. op de snijkant.
  • 3 Verwijder, als de paprika en tomaten zijn afgekoeld, het geblakerde vel en de steelaanzet. Snijd de groenten in grove stukken. Schep, als de avocado is afgekoeld, het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in parten. Meng de paprika, tomaat en avocado voorzichtig door elkaar tot een grove guacamolesalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • 4 Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn en de koriander grof. Meng het limoenrasp, 3 el limoensap, de knoflook en de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • 5 Besprenkel de salade met de dressing en garneer met de koriander. Besprenkel naar smaak met de tabasco.

Grove guacamolesalade van gegrilde groenten is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Koolvis met Chinese groenten
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kabeljauw met Provençaalse groenten en aardappel-knoflookpuree
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tandoorikip en groenten met pappadums
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Geroosterde Italiaanse worstjes en groenten
10 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Burrito met rundvlees en paprika
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Boerensalade met Texelse kaas in een weckpot
30 min- Lunchgerecht
Bekijk recept
Hummus garni
5 min Snack
Bekijk recept
Vijfschaft
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept