Kippenfilet met noedels en Aziatische smaken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Voor de gevogeltekerrie :
• 2 Verwarm olie in een wok met de rode Thaïse kerriepasta, de kerrie en kurkuma. Goed mengen.
• 3 Voeg er geleidelijk de kokosmelk aan toe. Roer tot u een homogeen mengsel krijgt.
• 4 Voeg er de reepjes kip en water aan toe. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat de kip zachtjes koken.
• 5 Giet er de vissaus bij. Zet een deksel op de pan en laat 5 minuten koken.
• 6 Breng op smaak met peper en zout en voeg er indien nodig nog wat vissaus aan toe. Zet opzij.
• 7 Voor de noedels :
• 8 Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking.
• 9 Verwarm de olie en verhit daarin de pili-pilivlokken zodat hun smaak loskomt. Meng de noedels met de gearomatiseerde olie. 1
• 0 Verdeel de noedels over kommen. 1
• 1 Leg er de gevogeltereepjes op en lepel de saus met kokosmelk erover. Voeg er het limoensap aan toe en de koriander.