Victoriabaarsfilet met salsa verde

Ingrediënten

Bereiding

• 1 “Salsa verde” komt uit Italië. Deze verfrissende saus verenigt friszure smaken en verse kruiden. Zelfs hartje winter brengt ze nog de zomer in je bord.
• 2 Pureer in de kom van de keukenrobot de bladpeterselie, het basilicum, de munt, de knoflook, de kappers en de ansjovis.
• 3 Voeg er het citroensap, de olijf- en koolzaadolie en de Dijonmosterd bij.
• 4 Activeer de keukenrobot enkele seconden zodat alle ingrediënten goed gemengd worden. Kruid met peper en zout.
• 5 Zet koel. Was de Victoriabaarsfilets onder koud stromend water en dep ze droog.
• 6 Leg ze op een schotel bestemd voor de microgolfoven. Stoom ze 7 tot 10 min. (750 Watt).
• 7 Verdeel de visfilets over de borden. Sprenkel er de salsa verde over.