Lamsbout in papillot met groenteschotel

4
35 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Verwarm de oven voor op th. 7 (210°C).
  • 2 Pel de teentjes look en snij ze in twee. Prik ze in de lamsbout.
  • 3 Leg het vlees in een schotel, bestrijk het met 50 g zachte boter, doe er peper en zout op. Bak het 15 min. bruin in een warme oven.
  • 4 Spoel de peterselie en de kervel, droog ze en hak ze fijn.
  • 5 Beboter een groot blad dubbeldik aluminiumpapier en leg er de lamsbout op. Bestrooi het vlees met de fijngehakte kruiden.
  • 6 Doe de papillot hermetisch dicht door de randen zorgvuldig aan te drukken. Leg hem in de schotel en bak hem 25 min. in een warme oven.
  • 7 Als het vlees gebakken is, laat u het 10 min. rusten met de oven op nul en de deur op een kier. Haal de lamsbout uit zijn papillot en vang de bakjus op.
  • 8 Voor de groenteschotel: kook de bonen 20 min., in gezouten kokend water.
  • 9 Laat ze uitlekken, verwijder het vel dat er rond zit en zet ze opzij in een kookpot met 30 g boter, zout, peper en bonenkruid. 1
  • 0 Roer het geheel om, zet het deksel op de pan en laat de bereiding nog 5 min. staan op een zacht vuur. 1
  • 1 Schil de wortels en de rapen en laat 1 cm groen over. Doe ze in een braadpan en strooi er 40 g boter in klontjes op. 1
  • 2 Doe er peper en zout op, voeg er de tijm, de laurier, de rozemarijn aan toe, zet het geheel onder water en breng het aan de kook. 1
  • 3 Laat het 20 min. koken, op een zacht vuur. 1
  • 4 Verwijder de kruiden. Snij de bout in schijfjes, schik ze op borden met de groenten en serveer de saus apart.

Lamsbout in papillot met groenteschotel is een recept van Delhaize

Dit vind je misschien ook lekker

Ovenschotel van groenten
15 min Bijgerecht
Bekijk recept
Hollandse couscous met kerrie
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Mexicaanse gehakttaart
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Spaghettini-groenteschotel met mozzarella en garnalen
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Lamsbout met rozemarijn
5 min Bijgerecht
Bekijk recept
Carpaccio van lamsbout
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Auberginegratin met lam en witte saus met feta
40 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Lamsstoofpot met kweeperen
1 min Hoofdgerecht
Bekijk recept