1 Breng de melk en de room aan de kook. Voeg de koffie toe en roer om. Laat 10 min. trekken. Meng snel de eidooiers en de suiker en doe er dan onder voortdurend kloppen ook de afgekoelde melk-roommengeling bij.
2 Giet door een fijne puntzeef en verdeel over ovenschaaltjes of ovenvaste glazen. Zet ze 1 u. 30 min. in een hete oven, op stand 2-3 (80° C). Laat afkoelen en dien koud op.

Potjes koffiecrème is een recept van Delhaize