Vierkante moelleux met clementines en chocoladestukjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 5/6 - 160°C.
• 2 Hou 2 clementines apart en pers het sap uit de 6 andere: je hebt 25 cl nodig.
• 3 Klop de malse boter op met de suiker,doe er dan de eieren bij; klop opnieuw op. Verwerk daarin de bloem, het zout en het sap; meng zorgvuldig tot een homogeen deeg. Doe daarbij de chocoladestukjes en meng.
• 4 Bekleed een vierkante vorm met een zijde van 20 cm met bakpapier. Giet daarin het deeg en laat 40 min. bakken in de oven. Laat 5 min. rusten, ontvorm op een rooster en laat afkoelen.
• 5 Snij het gebak in vierkanten; versier deze met parelsuiker en kwartjes clementine. Dien eventueel op in papieren bakjes, zoals brownies.