Lassi met abrikozen en honing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontpit de abrikozen, snij ze in stukjes en doe ze in een grote maatbeker.
• 2 Voeg de yoghurt toe en de honing, samen met 3 lege yoghurtpotjes gevuld met heel koud water (37,5 cl). Mix goed tot een glad mengsel.
• 3 Naar smaak kan je een beetje kaneelpoeder of muntblaadjes toevoegen en deze mixen samen met de andere ingrediënten. Serveer de lassi koel bij het ontbijt of als vieruurtje. Aarzel niet om ander seizoensfruit te gebruiken: perziken, nectarines, kersen, aardbeien, enz. Je kan de vruchten ook mengen om een lekkere "tutti frutti" lassi te maken!