Provençaalse pizza-baguettes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de paprika’s in blokjes, de champignons in plakjes en hak de ui.
• 2 Doe ze in een grote pan met de olie, bestrooi met de Provençaalse kruiden en laat 10 min. stoven op middelhoog vuur tot al het vocht verdampt is. Kruid met peper en een beetje zout. Verwarm de oven voor op th. 7 (210°C).
• 3 Snij het stokbrood in 2 en snij elke helft dan middendoor. Besmeer elk stuk met Chevridou, verdeel er eerst de groenten over en dan de mozzarella. Leg de stukken op het met bakpapier beklede ovenrooster en laat 10 min. in de oven bakken. Strooi er het gehakte basilicum over en serveer meteen met een salade.