1 Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de halve komkommer in twee, verwijder de pitten en snij ook in kleine blokjes. Snij de rode peper en de lenteuitjes fijn (wit + ¾ groen). Doe alles in een slakom.
2 Voeg de pulp van de passievrucht, de vissaus, de fijn geraspte limoenzeste en 4 eetlepels limoensap toe. Meng en kruid bij. Dek af en laat ten minste 30 min. rusten in de koelkast.
3 Dien koud op. Past bij gegrilde vis of scampi, maar ook bij kip en gevogelte.

Thaise salsa met mango is een recept van Delhaize