Garnaalsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de groentebrunoise aan in de olijfolie en voeg de tomatenpuree toe.
• 2 Voeg water, witte wijn en de kruiden (peper, tijm, laurier, steranijspoeder, korianderzaadjes) toe en laat een vijftiental min koken.
• 3 Voeg de tapioca toe en laat verder koken.
• 4 Dien de bouillon op met enkele roze garnalen, een paar druppels sesamolie en de verse koriander.