Velouté van doperwten met munt

2 sterren op basis van 2 stem(men)

person 4 timer 20 min restaurant Soep link Delhaize print

Ingrediƫnten

Bereiding

  1. Doe in een stoofpan de erwten, de wortelen, de prei, de ui, de sla- en muntblaadjes. Voeg het kruidentuiltje toe: tijm, laurier en peterselie, met een touwtje samengeknoopt. Giet de bouillon erbij.
  2. Dek af en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de warmte tot de helft en laat nog 15 minuten koken.
  3. Neem het kruidentuiltje uit de pan.
  4. Pureer de groenten.
  5. Verdeel de soep over kommetjes of diepe borden. Voeg de sojaroom toe. Versier met peterselie en verse munt.
Velouté van doperwten met munt is een recept van Delhaize

Receptenzoeker