1 Ontdoe een sinaasappel van de schil, snijd hem verticaal in tweeën en vervolgens in kleine partjes.
2 Schil de wortelen en snijd ze met behulp van een dunschiller in lange, dunne plakjes. Doe hetzelfde met de courgette, maar zonder die eerst te schillen. Snijd de worsten in schijfjes. Meng alles goed door elkaar en verdeel over 1 of 2 lunchboxen. Bewaar in de koelkast.
3 Bereid de vinaigrette door de olie op te kloppen met 4 eetlepels sinaasappelsap, peper en zout. Vervoer de vinaigrette afzonderlijk en giet over de salade net voor je gaat eten.
4 Eet er een broodje bij.

Tagliatelle van groenten met sinaasappel en worst is een recept van Delhaize