1 Snijd de courgette in schijfjes. Bestrooi met zout en peper en dompel de courgetteschijfjes in olijfolie. Gril ze vervolgens in de pan.
2 Kluts de eieren met 1 eetlepel pesto en melk, kruid naar smaak.
3 Snijd de bagels in twee en besmeer ze met de rest van de pesto.
4 Garneer het onderste deel van elke bagel met de schijfjes courgette en leg dan de andere helft erop.
5 Dompel de bagels helemaal in het eiermengsel.
6 Bak ze met een beetje olijfolie langs beide kanten bruin in een pan op een matig vuur. Warm opdienen.

Bagels met courgette en pesto is een recept van Delhaize