Toastjes met ham en kaas en fruitbrochettes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de oven voorverwarmen op th. 6 of 180°C.
• 2 Beboter 4 taartvormpjes (bodem: diameter van 10 cm). Laat het brood in de toaster goudbruin worden, snijd er rondjes van op het formaat van de vormpjes en leg ze op de bodem.
• 3 Meng de eieren en de plattekaas. Voeg er de geraspte kaas bij, de fijngesneden ham en 1 koffielepel versnipperde peterselie. Peper een weinig, maar gebruik geen zout. Verdeel de bereiding in de vormpjes en laat 20 min. goudbruin worden in de oven.
• 4 Leg met de in twee gesneden olijven, de halve kerstomaten en de versnipperde peterselie een gezicht op de toastjes. Dien warm of koud op met de resterende kerstomaten en kleine spiesjes met vers fruit.