Roereieren met gorgonzola en krokante ham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de oven op th. 6 – 180°C opwarmen.
• 2 Leg de sneden ham op de met bakpapier beklede ovenplaat en zet opzij.
• 3 Klop de eieren los met de room, voeg dan de in kleine blokjes gesneden gorgonzola toe. Verwarm de olie in een steelpan op zacht vuur, voeg de eieren toe. Laat op laag vuur stollen, terwijl je voortdurend roert.
• 4 Laat de ham ondertussen in de oven bruinbakken.
• 5 Neem de eieren meteen van het vuur wanneer ze gestold, maar toch nog romig zijn en schep ze in kommetjes.
• 6 Kruid met peper en dien meteen op met de krokante ham, brood en een salade met rucola.