Omelet met cheddar

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp het stuk cheddar.
• 2 Hak de sneden bacon fijn en laat ze 2 tot 3 minuten op een zacht vuur aanbraden in de helft van de hete boter tot ze heel knapperig zijn. Doe er de cheddar en de Worcestershire-saus bij. Meng en laat 5 minuten verder braden op een heel zacht vuur tot de kaas moet helemaal gesmolten is.
• 3 Klop de eieren los met 1 eetlepel water, (weinig) zout en peper. Laat ze opstijven tot een omelet in de rest van de hete boter, giet vervolgens de gesmolten kaas met de bacon op de helft van de omelet en vouw ze dicht.
• 4 Leg de omelet op een warme dienschotel en bestrooi met gehakte peterselie.