Fattouche salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De vinaigrette: giet het citroensap in een kom. Voeg zahtar, peper en zout toe. Roer goed om. Voeg dan, al kloppend met een garde, de olijfolie toe.
• 2 Meng in een slakom de komkommer met de tomaten, de platte peterselie, de munt, de olijven, de rode ui, de radijsjes, het knoflookteentje en de notensla. Zout en peper naar smaak. Meng voorzichtig.
• 3 Giet de vinaigrette erbij en meng opnieuw.
• 4 Verdeel de fattouche salade over diepe borden. Garneer met lente-uitjes en pita chips.