Bloemkoolsalade (insalata di rinforzo)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de paprika zwart worden onder de grill, verwijder de geblakerde schil en snij het vruchtvlees in blokjes.
• 2 Laat de bloemkoolroosjes 5 min. koken in gezouten water.
• 3 Laat ze uitlekken en afkoelen.
• 4 Hak de augurken en de ansjovisfi lets fijn en halveer de olijven.
• 5 Meng deze ingrediënten in een slakom met de kappers, de azijn, de olie, peper en zout.
• 6 Schep goed om en zet de salade 30 min. in de koelkast.