Salada de bacalhau com azeitonas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoom 400 g (ontzilte) bacalhau in 15 min. gaar. Trek het vlees boven een kom in vezels.
• 2 Voeg 2 gepelde en in dunne schijfjes gesneden zoete uien, het vruchtvlees van 3 tomaten en 100 g ontpitte zwarte olijven in dunne plakjes gesneden toe.
• 3 Besprenkel met 4 eetlepels olijfolie die onder het sap van 1 citroen, 1 koffielepel verse tijmsnippers, zout en peper werd geklopt.
• 4 Roer om en dien meteen op.