Pasteitjes van grijze garnalen (Potted shrimp)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de boter in een steelpan. Verwijder het schuim.
• 2 Voeg de cayennepeper en de nootmuskaat toe. Roer goed door. Zet apart.
• 3 Doe de garnalen in een kom. Giet er de helft van de geklaarde boter over. Roer goed door.
• 4 Verdeel de garnalen over glazen schaaltjes of kleine potjes.
• 5 Giet de rest van de boter erover. Druk de garnalen gelijkmatig aan met de onderkant van een lepel. Dek de schaaltjes af met plasticfolie. Laat 1 uur rusten op een koele plaats of in de koelkast.
• 6 Garneer met de waterkersblaadjes en het partje citroen.
• 7 Serveer koel of kort opgewarmd.