Groenteterrine met koriander

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gelatine 10 min. weken in koud water.
• 2 Breng de bouillon aan de kook met de korianderbolletjes, de wijn, het citroensap, zout en peper. Laat 5 min. doorkoken.
• 3 Zeef en voeg de verse koriander toe en vervolgens ook de met de hand uitgeknepen gelatine.
• 4 Laat wat afkoelen.
• 5 Bestrijk een glazen terrine met olie.
• 6 Giet er 2 cm gelei in en laat 5 min. opstijven in de diepvriezer.
• 7 Verdeel er vervolgens de groenten in regelmatige laagjes op. Overgiet opnieuw met de gelei.
• 8 Overgiet opnieuw met de gelei.
• 9 Laat 6 u. opstijven in de koelkast. 1
• 0 Snijd in dikke schijven om op te dienen.