Tompoes van portobello

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Verwarm de grill voor.
• 3 Smeer met een bakkerspenseel de groenten in met olijfolie.
• 4 Laat de portobellopaddenstoelen 2 minuten aan beide kanten grillen, de courgette 1 minuut.
• 5 Leg een portobellopaddenstoel op een bakplaat. Bereid de tompoes door de courgettes, mozzarella, rode paprika’s en tomaten met elkaar af te wisselen. Eindig met een portobellopaddenstoel. Prik vast met een bamboestokje.
• 6 Laat gedurende 7 minuten gratineren in de oven.
• 7 Garneer met een mespuntje rozemarijn.