Ministrudels met appels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 2 Giet het sap van de citroen in een kom. Voeg de geschilde en in heel fijne schijfjes gesneden appels toe, meng. Doe er de rozijnen bij, de grofgehakte noten, het paneermeel, de suiker en de specerijen voor speculaas. Meng en verdeel in 6 porties.
• 3 Smeer 1 vel brickdeeg in met gesmolten boter en draai het vel om. Verdeel een portie van de appelbereiding in een brede strook over het midden van het brickvel, laat de bovenkant vrij. Vouw de zijkanten naar het midden toe en rol alles op, zoals een nem. Maak zo 6 ministrudels.
• 4 Leg ze op de met bakpapier beklede ovenplaat en laat ze in 20 minuten goudbruin bakken in de oven.
• 5 Serveer warm met een bol vanille-ijs of lauw met vanillesaus.