Venetiaans gebak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verbrokkel de Petit Delhaize koekjes tot grove kruimels. Breek de chocolade in stukken en laat smelten in een warmwaterbad.
• 2 Zet van het vuur en giet de rum, vanillesuiker, malse boter en de suiker erbij. Klop alles krachtig met de garde.
• 3 Hak de amandelen grof en verwerk ze samen met de Petit Delhaize koekjes in de chocoladecrème.
• 4 Beboter een cakevorm van 20 cm lang en verdeel er de bereiding in, waarbij u ze aandrukt met de achterkant van een lepel en de bovenkant mooi effen maakt.
• 5 Zet 3 u in de koelkast en ontvorm op een ijsgekoelde dienschotel. Snij het gebak in dikke sneden en dien onmiddellijk op.