'Oude jongens' confituur met gedroogd fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vanillestokje in de lengterichting in twee.
• 2 Spoel het droge fruit onder lauw stromend water en laat zorgvuldig uitlekken. Schik het in opeenvolgende lagen in een glazen bokaal die u vooraf heeft omgespoeld in kokend water en zorgvuldig heeft afgedroogd.
• 3 Voeg de rum en het vanillestokje toe.
• 4 Sluit de bokaal zorgvuldig en laat 10 weken op een koele, tegen licht beschutte plaats rusten. Dien op met koekjes, Engelse crème of roomijs.