1 Zet, 30 minuten op voorhand, koffie zodat hij kan afkoelen. Plaats de serveerbekers in de diepvriezer en een kom met de mixerkloppers in de koelkast.
2 Klop de room stijf in de koude kom en voeg de suiker toe.
3 Schep het ijs met een lepel in de mixerbeker of de blender. Voeg de koffie en de pèket toe, laat snel draaien tot een glad en smeuïg mengsel.
4 Verdeel over de berijmde glazen, bedek met room en versier met een chocolade koffieboon. Dien meteen op.

Luikse koffie is een recept van Delhaize