Ananas geflambeerd met wodka, speculaasijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de halve ananas, snij in de lengte in 4 en verwijder het harde kerndeel. Snij het vruchtvlees in plakken van 1 cm dik.
• 2 Smelt de boter in een pan met antikleefbodem op matig vuur en bak er de plakjes ananas aan beide kanten in.
• 3 Bestrooi ze met de kandijsuiker en de gekozen specerij.
• 4 Wanneer ze goed bruingebakken zijn, zet dan de dampkap uit (heel belangrijk!), giet de wodka rond de stukjes en flambeer.
• 5 Versier met schijfjes ananas in de hoeken en met een bol speculaasijs in het midden en serveer.
• 6 Bestrooi met het cacaopoeder en versier met Mikado’s.