Appelcompote met 3 aroma’s

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de schil oppervlakkig van de citroen en pers het sap uit de citroen. Doe alles in een stoofpan.
• 2 Schil de appels, snij ze in vieren, verwijder het klokhuis en snij elk kwartje in 4 schijfjes. Doe ze bij in de pan en meng goed.
• 3 Snij de vanillestokjes overlangs open en schraap er met een mespunt het merg uit.
• 4 Doe alles bij in de pan en voeg het appelsap en de honing toe.
• 5 Laat op een laag vuur gaar stoven in 15 à 20 min. tot de appels heel zacht zijn: eerst met deksel, nadien zonder indien ze teveel vocht vrijgeven.
• 6 Serveer lauw met een bol ijs of heel koud, puur of met plattekaas.
• 7 Deze compote is ook heel lekker bij gebakken eendenborst of bij een voorgerecht met kaas (geitenkaas, camembert, enz.)