Délice glacé met chocolade en hazelnoot

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de hazelnoten fijn. Breek de chocolade in stukken en laat ze au bain-marie smelten.
• 2 Voeg geleidelijk de zachte boter, de kastanjecrème en rum toe onder voortdurend opkloppen.
• 3 Laat afkoelen.
• 4 Klop de room op tot slagroom.
• 5 Voeg de hazelnoten aan het chocolademengsel toe en vervolgens ook de slagroom.
• 6 Bekleed de bodem en randen van een lange cakevorm (met inhoud van 1 L) met vershoudfolie
• 7 Giet het mengsel in de vorm.
• 8 Plooi de folie dicht en laat 12 u. opstijven in de koelkast.
• 9 Ontvorm net voor het opdienen op een goed gekoelde serveerschotel en bestrooi rondom met gekaramelliseerde nootjes. 1
• 0 Snij in plakken en serveer op gekoelde borden.