Stoofpot van vis en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Braad de spekreepjes 3 minuten goudbruin in de helft van de boter.
• 2 Verwijder ze en fruit in de plaats de julienne en de fijngesneden uien 5 minuten in de rest van de hete boter.
• 3 Bestrooi met zout en peper en overgiet alles met visfond.
• 4 Breng langzaam aan de kook, dek af en laat 15 minuten stoven op een zacht vuurtje.
• 5 Snij de tongfilets in grote blokjes en doe ze samen met de spekreepjes in de kokende soep.
• 6 Meng en laat nog 10 minuten koken zonder deksel.
• 7 Voeg 2 minuten voor het einde van de kooktijd de garnalen en de room toe, doe er zo nodig kruiden bij en meng.
• 8 Verdeel de bereiding over diepe borden en dien heet op.