Tofu met rode peper in kokosbouillon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de kokosmelk met de bouillon en voeger de wokgroenten, basilicum en sojascheuten aan toe. Laat 3 minuten koken.
• 2 Doe de paprika, sojasaus, curry, suiker en limoensap in een pan en laat sudderen.
• 3 Voeg er de tofu aan toe en laat nog 1 minuut bakken.
• 4 Verdeel de soep over vier diepe borden, voeg er de tofu aan toe en werk af met limoensap en citroenmelisse.
• 5 Serveer met Maniok Craeckers.