Runderbrochettes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kneed de boter met 2 geperste teentjes knoflook, het piment, zout en peper. Laat hard worden in de koelkast.
• 2 Breek de laurierblaadjes. Pel en hak de rest van de knoflook.
• 3 Meng het grof zout, de laurier, de knoflook en de madera en laat de stukjes rundvlees er 30 min. in marineren op een koele plaats. Roer regelmatig om.
• 4 Maak brochettes van het vlees en wissel het vlees af met de laurierblaadjes. Dep ze af en bak ze op de barbecue. Draai regelmatig om. Dien heet op met de lookboter.