1 Bestrijk het gebraad met olie en laat het langs alle kanten aanbraden gedurende 25 min. in een warme oven op stand 8 (240° C). Haal het uit de ovenschotel en bewaar het gedurende 5 min. in aluminiumpapier.
2 Giet citroensap, geplette ansjovisfilets, knoflook, peterselie, boter, zout en peper in de ovenschotel en meng alles goed. Dien het gebraad op in plakjes, overgoten met de ansjovissaus.
3 Heerlijk met een salade van tomaten of geraspte courgettes met vinaigrette.

Rundergebraad met ansjovissaus is een recept van Delhaize