Varkensreepjes met bruin bier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng het bier met de geraspte schil en het sap van de limoen, de suiker, de cayennepeper, de tijm en de Worcestershiresaus in een schotel. Kruid met peper en zout. Voeg het in reepjes gesneden varkensvlees toe, meng en zet 1 uur in de koelkast.
• 2 Giet het vlees af (bewaar de marinade). Doe de olie in een wok en bak er het vlees goudbruin in op vrij hoog vuur. Voeg dan de marinade en het bindmiddel toe, laat 5 min. op zacht vuur sudderen.
• 3 Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met rijst en geroerbakte wokgroenten.