1 Snijd de varkenswangen in 2, kruid met peper en zout en bak ze krokant in wat boter.
2 Bestrooi het vlees met de bloem. Pel de ui, snipper fijn en voeg bij het vlees.
3 Laat even bakken en bevochtig met 4 dl rode wijn en het water. Voeg de vleesbouillonpasta, de kruidnagels en het kruidentuiltje toe en laat 1 uur stoven op een zacht vuurtje onder een deksel.
4 Verwijder het deksel, laat nog 10 min koken en voeg er dan de resterende rode wijn aan toe. Kruid nog eens goed met peper en zout en laat een half uur rusten.
5 Kook de tagliatelli volgens de gaartijd op de verpakking in gezouten water. Serveer de stoverij met de tagliatelli.

Stoverij van varkenswangen is een recept van Delhaize