Gemarineerde tomaat met mozzarellamousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vermeng de mozzarella met het vocht ervan. Voeg eventueel een brik room toe.
• 2 Snij de tomaten in blokjes, kneus de basilicum. Voeg de ui toe en meng met olie en azijn.
• 3 Vul de glazen met de mengeling op basis van tomaten en mozzarellamousse.
• 4 Werk af met een beetje tapenade.