Zoete aardappelstoemp met spinazie en kippenworst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de zoete aardappelen. Zet een pot water op het vuur met de groentebouillonblokjes en kook de aardappelen erin gaar voor ± 20 min.
• 2 Giet de aardappelen af, doe ze terug in de pot en maak een smeuïge puree. Dat doe je door gewoon 1 el boter toe te voegen. Kruid af met peper, een snufje nootmuskaat en zout.
• 3 Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Roer de spinazie pas net voor het serveren onder de zoete aardappelpuree. Je hoeft de spinazieblaadjes dus niet op voorhand te bereiden, ze garen mee door de hitte van de puree.
• 4 Zet een pannetje op het vuur met 1 el boter en bak de worsten gaar.
• 5 Serveer de warme zoete stoemp bij de kippenworsten.