Klassieke stoemp met prei wortel en boerenbraadworst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen. Maak de stammen prei schoon en snipper ze fijn. Schil de wortelen en snijd ze in fijne schijfjes. Zet een grote pot water op het vuur met de groentebouillonblokjes. Voeg de groenten en aardappelen toe en laat 20 min doorkoken.
• 2 Giet de aardappelen en groenten af en plet met een pureestamper. Pureer niet te fijn zodat er nog een lekkere ‘bite’ aan de stoemp is. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en roer er 40 g boter door.
• 3 Zet een pannetje op het vuur met de resterende boter en bak de worsten mooi bruin.
• 4 Serveer ze met de klassieke stoemp en smul.