Boerenbrood

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stort de bloem en het meel op je werktafel of in een beslagkom.
• 2 Neem een klein kopje van het lauwe water en los de gist erin op. Meng geleidelijk in het meel.
• 3 Voeg het resterende water, het zout en de boter toe en kneed tot mooi soepel deeg. Bestrooi je werktafel regelmatig met bloem, zo blijft het deeg niet plakken.
• 4 Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het zo’n ½ uurtje op een warme plaats rusten en rijzen tot het deeg dubbel zo groot is.
• 5 Druk na 30 min het deeg 2 keer plat en vouw het op. Draai het deeg daarna om en leg het op een ingevette bakplaat.
• 6 Dek terug af met de vochtige doek en laat nog ± 50 min rijzen.
• 7 Verwarm ondertussen de oven voor op 250°C.
• 8 Besprenkel het gerezen deeg met water en verlaag de temperatuur van je oven naar 200°C net voordat je het brood in de oven schuift.
• 9 Bak het brood in het midden van de oven voor ± 35 min. 1
• 0 Je broodje is gebakken, haal het uit de oven en laat het afkoelen op een rooster. Kies je favoriete beleg en nu smullen maar!