1 Verwijder het kroontje van de tomaten en pel ze. Snijd de tomaten in 4, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in brunoise (blokjes van 1 cm op 1 cm).
2 Doe de tomatenblokjes in een kommetje en giet er de vodka bij. Snipper de selderblaadjes fijn en meng ze onder de brunoise, samen met de worchestersaus. Besprenkel met tabasco en kruid met peper en zout.
3 Laat een uurtje marineren.
4 Open de oesters met een oestermes en leg de oesters opnieuw in hun schelp. Lepel wat van de tomatenmarinade op iedere oester en serveer meteen.

Oesters met pikante tomatensalsa is een recept van Delhaize