Janssons frestelse (letterlijk 'De verleiding van Jansson') / Aardappelgratin met sprotjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°C.
• 2 Snijd de uien en de prei in fijne plakjes. Fruit ze op een zacht vuur aan in de boter, tot ze glazig worden. Laat uitlekken.
• 3 Snijd de sprotfilets in stukjes.
• 4 Schil de aardappelen en snijd ze in niet al te dikke plakken.
• 5 Meng de uien en de prei met de sprot, de aardappelen en de room. Kruid met peper en zout. Schep alles in een grote ovenschaal.
• 6 Zet 50 min in de oven, tot de aardappelen gaar zijn. Bestrooi met paneermeel en laat gratineren.