Bananenconfituur met chocolade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet een pannetje op het vuur met de kokosmelk. Voeg de suiker toe en laat oplossen in de warme melk. Draai het vuur hoger en breng aan de kook.
• 2 Pel de bananen, snijd in stukjes en voeg bij de gesuikerde kokosmelk, samen met het citroensap. Laat zachtjes pruttelen en roer tot de confituur voldoende ingedikt is, gedurende ± 10 min. Ga er nog even met de staafmixer door zodat je een mooie gladde confituur krijgt.
• 3 Breek de chocolade in kleine stukjes.
• 4 Neem een gesteriliseerde bokaal en giet er wat bananenconfituur in, brokkel er enkele chocoladestukjes over en overgiet opnieuw met de confituur. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.