Pappardelle met everzwijn

4
35 min
Hoofdgerecht
3 sterren op basis van 4 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Meng in een kom de melk, de tijm, de kruidnagels, de sjalotten en de teentjes look. Doe er zout en peper op. Laat het wild 4 uur marineren in de marinade.
  • 2 Saus met krenten en gedroogde abrikozen: verhit in een steelpan de olijfolie. Fruit de ui gedurende 2 minuten totdat hij glazig wordt. Doe er de kaneel, zout en peper bij. Meng goed. Doe er dan de krenten en de gedroogde abrikozen bij. Giet er een beetje water bij. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten stoven. Zet opzij en hou warm.
  • 3 Smeer het vlees in met de rest van de olijfolie. Doe er zout en peper op.
  • 4 Voorverwarm een gril.
  • 5 Laat de moeflonsteaks gedurende 6 minuten aan elke zijde grillen totdat ze rozig zijn.
  • 6 Wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze 10 minuten opzij.
  • 7 Snij de mouflon in fijne sneetjes.
  • 8 Verdeel over de borden met de abrikozensaus.

Pappardelle met everzwijn is een recept van Delhaize

Dit vind je misschien ook lekker

Ragout van everzwijn met peperkoek en bruin bier
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Terrine van everzwijn met pistachenoten
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Steak van everzwijn onder een paddenstoelkorst en een mandje wintergroenten
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Everzwijn met spruitjes en pastinaak
120 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Pappardelle met paddenstoelen
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pittige pappardelle met oesterzwam
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pappardelle met stracotto
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pappardelle met biefstuk en basilicumolie
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept