1 Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Schil de steel en snijd in blokjes. Stoom de broccoli beetgaar in 10 minuten. Laat schrikken onder koud water.
2 Rooster de amandelschilfers in een droge pan.
3 Breng 2 l gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar. Laat uitlekken, maar bewaar 1 dl van het kookwater.
4 Hak de knoflook en bak deze gedurende 3 minuten in de hete olijfolie. Voeg de chili, amandel, penne, kookwater en broccoli toe. Laat onder voorzichtig roeren nog 3 minuten doorwarmen.
5 Serveer de penne met versgeraspte pecorino.

Penne met broccoli en pecorino is een recept van Delhaize